営業時間 11:15~21:00 (L.O. 20:45)
定休日 第3,5火曜日 ※祝日の場合は営業 翌日休

基本を大切に“飽きない味”を追求しています。
「一日に二度食べたくなる。」
懐かくふるさとのような味わいを。

麺は「製麺技能士」長野県第一号を取得した麺づくり一筋、蓼科の名水を使った老舗の生麺専門工房から直送の細麺を使用。
小麦特有のほんのりした甘味のあるうどん麺です。

ベースとなるスープは牛スジと牛骨、たっぷりの香味野菜でじっくりと丁寧に煮込み、
スパイスはあえて基本的なものだけを使い、麺の風味やスープの旨味をしっかり味わっていただけるようにしています。

麺は細く、シンプルな辛さですので、お子さまからおじいちゃんまでご家族みんなで食べていただけます。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

これだけは食べてほしいBEST3

自家製やわトロ煮豚が入った
『長居スタミナ(長スタ)』
数量限定、売切れ御免の人気メニューです。
豚バラを3時間煮込んだ煮豚をのせた、ボリュームのある一品。長時間煮込まれた豚肉はとても柔らかく、ポロっとしています。

甘辛い牛すじが絶品
『石鍋カレーうどん(ぼっかけ)』
カレーのスープを取るときに使った牛すじを砂糖と醤油で甘辛く味付けして、カレーうどんにたっぷりとトッピング。大盛りのねぎと一緒にいただくと、得も言われぬおいしさです。

細麺がスープと絶妙に絡む
『石鍋カレーうどん(ノーマル)』
牛すじ、鶏ガラににんにく、玉ねぎなどの野菜を入れて5時間じっくり煮込んだスープを使ったカレーうどん。 使うスパイスはいたってシンプルで、スープの味をじっくりと味わえます。辛さ控えめで、お子様でもOK。